本文摘要:根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,国家食品药品监督总局最近发表了《关于生产企业建立质量安全跟踪系统的指导意见》,是总局实施《食品安全法》对食品生产企业建立跟踪系统拒绝的第一个指导意见。

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根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,国家食品药品监督总局最近发表了《关于生产企业建立质量安全跟踪系统的指导意见》,是总局实施《食品安全法》对食品生产企业建立跟踪系统拒绝的第一个指导意见。通过指导白酒生产企业建立质量安全可追溯体系,构建白酒质量安全等速可追溯、逆向可本源、风险可控、再次出现质量安全问题时产品可解责、原因可查、责任可追究责任,切实落实质量安全主体责任,确保白酒质量安全。白酒生产企业要追溯质量安全性,必须遵循三个基本原则。

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一是企业建设。企业应根据有关法律法规和食品药品监督部门拒绝,融合企业实际,创建质量安全可追溯性系统。二是部门指导。

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食品药品监督部门根据相关法律法规,敦促和指导白酒生产企业建立质量安全可追溯性系统。三是运营有效。白酒生产企业融合白酒生产过程简单、生产周期和产品保留时间宽的特点,保留记录信息,保证白酒质量安全性追溯系统有效运营,定期组织训练。

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白酒生产企业创建质量安全追溯到系统的核心和基础,是记录质量安全信息,包括产品、生产、设备、设施和人员等信息内容。质量安全信息记录和保留的基本拒绝是企业质量安全信息记录和保留,应保证产品从原辅助材料订购到产品出厂销售的一切环节,有效追溯。

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